Carol 的部落格

Terence 很愛吃義大利麵，不管是螺旋麵、斜管麵還是直麵～他都愛吃！

不想一直外食的我只好硬著頭皮看食譜來研究，看看能不能在家做義大利麵給他吃

有的步驟繁雜、材料需要另備的，我就會自動簡單化、尋找家裡現有的替代品～東減西改的做出方便的料理^^"

這次的燻雞肉使用的是湖南桂來標的燻雞腿，又醃又燻的作法讓肉質耐嚼，而且愈嚼愈香，跟義大利麵很合哦！

首先在冷凍雞腿上淋上高梁酒後，再放入電鍋蒸熟加以撕成雞絲；

洋蔥切丁、蒜頭切片備用，另準備奶油、起司粉、鮮奶、高湯和蛋以及適量白酒。

簡易高湯可以使用雞湯塊+水一起煮開，快速又方便。

在鍋裡放入奶油+橄欖油 (可減少奶油用量，降低膽固醇）

先放洋蔥炒香、變軟之後，再放入蒜片一起拌炒，接著加入燻雞絲一起翻翻翻～

這時可以在旁邊煮一鍋水，水滾後再加點鹽巴，就可以開始煮義大利麵條～麵條芯微硬即可。

等燻雞也炒香後，再放入適量白酒、高湯、鮮奶以及起司粉、調味料和均。

將煮好的麵條放入鍋內與醬料一起拌勻後熄火；

加入一顆蛋黃，利用麵的餘溫拌勻，就可以盛盤、上桌、開動啦！

（以鮮奶替代鮮奶油，也是為了降低膽固醇的攝取量哦！）

完成後，還以海帶結來個搞笑版擺盤～搏君一笑啦！

總是要飲食均衡一下，即然是西式的，那就來個生菜沙拉好了，快速又方便！

做菜過程能減則減，可以快速又能偷懶的料理～我最愛啦

有了這兩位大將，生菜沙拉就是萬事OK囉！

必備生菜為我們家裡不可缺少的蘿蔓心，其他蔬菜就隨意啦

將起司粉和沙拉醬一起加入拌勻，最後灑點T爸種的香椿碎葉就完成囉！